Culinária dos Cheffs
Berinjela Recheada
com Carne Moída:
Receita Saudável, Saborosa e
Perfeita para o Dia a Dia!
Se você está em busca de uma receita prática, leve e cheia de sabor para o almoço ou jantar, a berinjela recheada com carne moída é uma excelente pedida. Essa delícia assada une o sabor marcante da berinjela com um recheio bem temperado de carne moída e um toque especial de queijo gratinado.
Além de ser uma ótima opção low carb, essa receita é perfeita para quem quer montar marmitas saudáveis sem abrir mão do sabor.
🥄 Ingredientes
Para a berinjela
- 2 berinjelas médias (aprox. 560g)
- Sal a gosto
Para o recheio de carne moída
- 1 colher (chá) de colorau
- ½ colher (chá) de páprica picante
- ½ colher (chá) de canela em pó
- ½ colher (chá) de cominho em pó
- ½ colher (chá) de coentro em pó
- ½ colher (chá) de pimenta síria
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 250g de carne moída magra (patinho é uma boa escolha)
- 1 colher (sopa) de alho bem picadinho
- ½ xícara (chá) de cebola em cubos pequenos
- Sal a gosto
- Cebolinha fresca picada a gosto
- 4 fatias de queijo muçarela (aprox. 100g)
👩🍳 Modo de Preparo
- Preparando a berinjela
- Corte as pontas das berinjelas, depois divida-as ao meio no sentido do comprimento.
- Com uma faca, faça pequenos cortes em forma de X na polpa (sem atravessar a casca).
- Tempere com sal e acomode as metades com a casca voltada para baixo em um refratário.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 35 minutos.
- Retire do forno, descarte o papel-alumínio e deixe amornar.
- Com uma colher, retire cuidadosamente a polpa e reserve. Mantenha as cascas intactas para rechear.
- Preparando o recheio
- Em uma tigela, misture todos os temperos secos: colorau, páprica, canela, cominho, coentro e pimenta síria.
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure a carne moída por cerca de 3 minutos ou até começar a soltar líquido.
- Adicione os temperos secos e mexa bem para incorporar o sabor.
- Acrescente o alho e refogue por 1 minuto. Em seguida, adicione a cebola e continue refogando até ficar levemente dourada.
- Ajuste o sal e acrescente a cebolinha picada. Desligue o fogo.
- Misture a polpa da berinjela ao recheio e mexa bem até ficar homogêneo.
- Montagem e finalização
- Recheie as cascas de berinjela com a mistura de carne moída.
- Cubra cada metade com uma fatia de muçarela.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por mais alguns minutos até o queijo derreter e dourar levemente.
- Sirva ainda quente com uma salada fresca ou um espaguete de legumes.
🥗 Dica extra:
transforme em marmita saudável!
Essa receita é perfeita para o preparo de marmitas fitness. Você pode armazenar por até 3 dias na geladeira ou congelar por até 30 dias. Para acompanhar, vale investir em arroz integral, purê de batata-doce ou legumes no vapor.
🎯 Por que essa receita é ideal para você?
- Rica em fibras e proteínas magras
- Repleta de temperos naturais que potencializam o sabor
- Baixa em carboidratos, ideal para quem busca uma alimentação mais equilibrada
- Fácil de preparar e ótima para variar o cardápio da semana
👉 Experimente agora mesmo!
Quer uma alimentação mais saudável e saborosa no dia a dia? Aposte nessa berinjela recheada com carne moída e veja como é possível comer bem sem complicações.
Compartilhe essa receita com seus amigos e não esqueça de salvar para preparar depois!