Culinária dos Cheffs
Fraldinha na Cerveja Preta:
Receita Suculenta
na Panela de Pressão!
Se você está procurando uma receita fácil, saborosa e que impressiona, a fraldinha na cerveja preta feita na panela de pressão é a escolha perfeita! Esse prato combina praticidade com um sabor marcante, ideal para almoços em família, jantares especiais ou até para vender marmitas gourmet.
Aprenda agora como transformar um corte acessível em um prato digno de restaurante!
Por que escolher a fraldinha?
A fraldinha é um corte macio, suculento e com excelente custo-benefício. Quando preparada com ingredientes certos e na pressão, ela fica ainda mais tenra e saborosa, desmanchando na boca.
Ingredientes necessários
Para fazer essa delícia, você vai precisar de:
- 1 kg de fraldinha
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 pacote de creme de cebola
- 350 ml de cerveja preta (tipo stout ou malzebier)
- 8 azeitonas verdes picadas
- 1 cebola grande fatiada
- 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
💡 Dica: Se quiser um toque adocicado e defumado, acrescente
1 colher (sopa) de molho barbecue ou uma pitada de açúcar mascavo no preparo.
Modo de preparo:
passo a passo simples
1. Prepare o molho aromático
Misture o molho de tomate, o creme de cebola, a cerveja preta e as azeitonas picadas em um recipiente. Reserve.
2. Sele a carne
Aqueça o óleo ou azeite na panela de pressão. Doure a fraldinha dos dois lados para selar bem. Isso ajuda a manter os sucos e realçar o sabor da carne.
3. Refogue os temperos
Adicione o alho, a cebola e a folha de louro. Refogue por 2 minutinhos até a cebola murchar.
4. Adicione o molho e cozinhe
Despeje a mistura de cerveja e molho sobre a carne. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
5. Finalize e sirva
Desligue o fogo, aguarde a pressão sair naturalmente, abra a panela e confira se a carne está bem macia e o molho encorpado. Acerte o sal, a pimenta e finalize com cheiro-verde.
Sugestões de acompanhamento
Essa fraldinha combina muito bem com:
- Arroz branco soltinho
- Purê de batata cremoso
- Farofa crocante de bacon
- Batatas coradas ou rústicas
- Pãozinho para “chuchar” no molho 😋
✨ Dica extra: Se sobrar carne, use como recheio de sanduíches ou escondidinho.
Receita prática
+
sabor irresistível
=
sucesso garantido!
Essa receita é uma daquelas que não tem erro. A fraldinha fica tão macia que desmancha no garfo, e o molho, levemente adocicado pela cerveja, é puro sabor. Ideal para quem quer impressionar sem complicar na cozinha!
Quer mais receitas como essa?
Se você ama receitas práticas e saborosas como essa, conheça nossa Coleção de Receitas. São dezenas de opções testadas, econômicas e que funcionam até para quem está começando agora na cozinha.
👉 Clique aqui (Culinária dos Cheffs ) e descubra como transformar sua rotina, com receitas fáceis e práticas!